1、用料：低筋面粉100克、糖30克、黃油40克、水30克；2、輔料：奶油奶酪60克、淡奶油50克、雞蛋50克、玉米淀粉15克、藍(lán)莓30克；3、黃油軟化后，加10克糖攪拌均勻，篩入低粉。4、用手指將面粉和黃油揉搓成顆粒狀，加入水，和成面團(tuán)，放入冰箱冷藏半小時(shí)。5、取出面團(tuán)，搟成薄皮狀，覆蓋在派模上。6、將面皮與派模壓貼好，用搟面杖在派模邊緣處輕壓，取掉多余的面皮后，用叉子在派皮上叉出小眼。