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時長:01:56更新時間:2021-09-11 18:40:48
蛋白里面有點蛋黃打不起來可以在蛋液中加一點白砂糖,也可以加入更多的蛋清,融合掉蛋黃,還可以加一點點白醋和一點點食用堿再進行打發(fā)。
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蛋白里面有點蛋黃打不起來怎么辦相關(guān)信息
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  • 蛋清打發(fā)很久都稀怎么辦

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  • 不用打蛋器怎么將蛋清打發(fā)

    不用打蛋器打發(fā)蛋清可以先把蛋清進行冷凍,打發(fā)冷凍的蛋清會更快變得蓬松,或者用叉子可以代替打蛋器,還可以將蛋清倒?jié)M半瓶玻璃瓶,然后放入一個干凈的軟木塞,緊緊擰上蓋子用力搖晃玻璃瓶,直至蛋清達到想要的厚度即可。
  • 不用打蛋器怎么打蛋清

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  • 雞蛋清打不發(fā)補救方法

    雞蛋液打發(fā)不起來可以加入檸檬汁,塔塔粉或者白醋進行輔助再打一次,因為蛋液是呈堿性的,所以中和一下也能夠幫助打發(fā),在加入白糖時最好分批加入,出現(xiàn)氣泡的時候加一部分,然后等流水狀的時候再加,最后的時候一次性加完即可。
  • 戚風蛋糕中間烤不熟

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  • 咸蛋黃怎么去腥味

    首先將咸鴨蛋中的蛋黃取出,接著在蛋黃表面上沾點白酒或是檸檬,最后要把蛋黃一個個擺放在錫紙上然后灑上白酒或者檸檬汁,讓檸檬或白酒的香味將蛋黃表面的腥味覆蓋掉,放到烤箱中烤大概5到6分鐘,讓蛋黃的味道變得更加美味。
  • 蛋白里面有點蛋黃打不起來怎么辦

    蛋白里面有點蛋黃打不起來可以在蛋液中加一點白砂糖,也可以加入更多的蛋清,融合掉蛋黃,還可以加一點點白醋和一點點食用堿再進行打發(fā)。
  • 為什么蛋清越打越稀

    可能是因為雞蛋不夠新鮮導(dǎo)致蛋清和蛋黃分開的過程中沒有分離干凈,或者是在分離蛋白的時候,不小心將蛋黃弄破了導(dǎo)致蛋黃滴落到蛋白中,也可能是因為打蛋清的工具和容器不夠干凈,或者是因為蛋白的溫度過高或者過低。
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