蛋白里面有點(diǎn)蛋黃打不起來(lái)怎么辦

雞蛋營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)高，一顆小小的雞蛋就含有7克左右的蛋白質(zhì)，且蛋白質(zhì)中的氨基酸非常適合人體生理需要，而且吸收好，雞蛋中還含有其他維生素和礦物質(zhì)。雞蛋黃是膽固醇的主要來(lái)源之一，一顆普通大小的雞蛋，蛋黃含有的膽固醇260mg左右。雞蛋不僅能補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)和葉酸，并且還能緩解嘔吐癥狀，食欲增強(qiáng)。雞蛋有很多種烹飪的方式，蒸，炒，煮，燉，還可以做成皮蛋，因做法不同所以其味道也各不相同，還因?yàn)槠浒俅钚?，雞蛋可以與很多食材才進(jìn)行搭配炒菜，雞蛋炒番茄，雞蛋炒韭菜，黃瓜炒雞蛋，還有蛋炒飯等等，還可以制作蛋糕，制作蛋撻，布丁這些甜點(diǎn)。雞蛋不僅能內(nèi)食，還能外敷美容，蛋清具有美白除皺之功效。所以深得大眾的喜歡，幾乎家家都會(huì)食用。大家用雞蛋做一些甜點(diǎn)時(shí)，需要把蛋清和蛋黃分開(kāi)，但是有時(shí)候不小心沒(méi)有將蛋白與蛋黃完全分離，蛋白里面會(huì)參合一點(diǎn)蛋黃，這樣會(huì)出現(xiàn)蛋清打不起來(lái)的現(xiàn)象，遇到這種情況怎么處理好呢？下面介紹幾種發(fā)放：

方法一，可以加點(diǎn)白砂糖在蛋液中。

方法二，可以再多加一點(diǎn)蛋清。

方法三，可以加一點(diǎn)點(diǎn)白醋和一點(diǎn)點(diǎn)食用堿。

簡(jiǎn)介：蛋白里面有點(diǎn)蛋黃打不起來(lái)怎么辦可以在蛋液中加一點(diǎn)白砂糖，也可以加入更多的蛋清，融合掉蛋黃，還可以加一點(diǎn)點(diǎn)白醋和一點(diǎn)點(diǎn)食用堿。

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