1、食材：四季豆250克，姜蒜干辣椒適量，生抽蠔油辣椒面，牛里嵴250克，油豆腐適量，線椒5個(gè)。2、準(zhǔn)備好食材：線椒、四季豆、豆腐果，全部切絲備用。干辣椒切小段。3、牛里嵴切絲，用生抽、蠔油、辣椒面和適量鹽抓勻后，加一點(diǎn)生粉裹一下，最后放點(diǎn)食用油抓勻腌制十分鐘備用。4、姜蒜切絲備用。5、鍋里油熱后放入姜蒜絲煸炒十秒出香味，油可適量多一些，炒完牛肉絲繼續(xù)炒其他配菜用。放入腌制好的牛肉絲快速翻炒至變色。大概八分熟時(shí)盛出備用。6、鍋里油繼續(xù)用，放入四季豆絲和干辣椒翻炒，這時(shí)候要加點(diǎn)水，不然四季豆不容易熟。可以多次少加直到四季豆七八分熟，不放心夾起來(lái)嘗一嘗。放入線椒和油豆腐絲，加鹽，翻炒兩分鐘左右。放入牛肉絲，大火翻炒一分鐘。加點(diǎn)雞粉即可出鍋。