把粽子放入煮鍋中碼好,再蓋上籠屜,接水倒入鍋中,水量沒過粽子,不要用自來水直接沖到粽子上,容易將粽子沖散,大火開鍋后轉(zhuǎn)小火,煮一個(gè)半小時(shí),期間水不夠的話不要加涼水,會(huì)影響粽子口感,普通的炊具煮粽子可以煮久一些,煮3小時(shí)是比較恰當(dāng)?shù)摹?/div>
首先將雞蛋從冰箱拿出來,放至室溫洗凈,鍋內(nèi)水開始冒密集氣泡時(shí)放入雞蛋,z放到冷水里冷卻,剝殼切開,雞蛋冷卻后殼很好剝,雞蛋不容易破相,就可以制作成糖心粽子的糖心了。
煎溏心蛋需要準(zhǔn)備好不粘鍋,筷子以及雞蛋若干,直接冷鍋放油后,把蛋打進(jìn)鍋去,然后輕輕晃動(dòng)鍋將雞蛋晃開,起火后蛋清熟到可以用筷子挑起來翻個(gè)面就立即翻面,用筷子夾住蛋清的邊迅速往另一面的側(cè)面翻,最后根據(jù)個(gè)人生熟的喜好出鍋即可。
煎溏心蛋需要準(zhǔn)備好不粘鍋,筷子以及雞蛋若干,直接冷鍋放油后,把蛋打進(jìn)鍋去,然后輕輕晃動(dòng)鍋將雞蛋晃開,起火后蛋清熟到可以用筷子挑起來翻個(gè)面就立即翻面,用筷子夾住蛋清的邊迅速往另一面的側(cè)面翻,最后根據(jù)個(gè)人生熟的喜好出鍋即可。
可以把剛摘的粽子葉放在冰箱里保存,如果使用時(shí)間短,還可以用清水浸泡粽葉,可儲(chǔ)存約30天,或者把粽葉放在陰涼通風(fēng)的地方。2到3天都可以,如果長時(shí)間使用后,可以繼續(xù)放在冰箱里,但是需要把粽子葉放在塑料袋里,最好用清水洗干凈,然后擦掉水。