玉米有很多的別稱，例如苞米，棒子，包谷，包栗，栗米等等，玉米的營養(yǎng)成分多，有多種維生素，蛋白質(zhì)，微量元素，膳食纖維等等，是一種適宜日常食用的食物。玉米的品種中糯玉米、甜玉米、老玉米是市場(chǎng)上最常見的，還有白的、紫的、黃的，哪種玉米的營養(yǎng)價(jià)值高呢。不同顏色的玉米，保健功能略有不同，因?yàn)樗麄兯纳仄贩N不一樣。與白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而有抗氧化、防衰老的作用。黃色玉米含有胡蘿卜素和玉米黃素，對(duì)維持視力健康有好處，現(xiàn)在更是有一種水果型的甜玉米，它含糖量高，淀粉含量低，汁多味甜，可以直接入口生吃。下面我們來看兩種玉米：糯玉米和甜玉米。糯玉米一般是白色居多，甜玉米和老玉米黃色居多。現(xiàn)在我們說下甜玉米、糯玉米和老玉米的營養(yǎng)和適合人群。