一、燕麥的經(jīng)濟價值功效。在我國，常用的糧食作物主要有水稻、玉米、小麥等9種，其中以燕麥的經(jīng)濟價值最高，它在營養(yǎng)、醫(yī)療方面都有很突出的表現(xiàn)。燕麥的功效與作用之經(jīng)濟價值，跟小編一起來看看吧。1、營養(yǎng)價值高；據(jù)中國醫(yī)學科學院衛(wèi)生研究所綜合分析，燕麥中蛋白質(zhì)含量達到了15.6%，脂肪含量達到8.5%，還含有鈣、磷、鐵等多種微量元素。其中蛋白質(zhì)的各種氨基酸組成比較全面，尤其是賴氨酸在每100克燕麥中高達0.68克。與其他常見的糧食作物相比，它的各種營養(yǎng)成分均名列前茅。值得一提的是，燕麥中的水溶性膳食纖維是玉米的7.7倍，是小麥的4.7倍。除此之外，燕麥中還含有豐富的葉酸、尼克酸、B族維生素和泛酸，特別是維生素E，達到了15毫克/100克。燕麥中還含有其他糧食中缺少的皂甙（人參的主要成分）。