蜂蜜不易變質(zhì)，但作為食品上市的蜂蜜，根據(jù)《食品法》都要在食物上標明保質(zhì)期，因此，蜂蜜生產(chǎn)廠家一般把蜂蜜的保質(zhì)期定2年或者18個月。農(nóng)家蜜在確定蜂蜜純正的基礎(chǔ)上，查看波美度的高低，直接關(guān)系到蜂蜜的保質(zhì)期，波美度越高，保質(zhì)期也就越久。

從目前來看，所謂的酸性食物是根據(jù)流行的這種酸性體質(zhì)論來說，常規(guī)的酸性食物是指富含蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的食物，因為這種食物基本上是酸性的可能性比較大，酸堿性食物的定論并不充分，所以不能過度的依賴酸堿性體質(zhì)論，而要根據(jù)食物本身的營養(yǎng)成分劃分。

蜂蜜的PH值大約在3～4之間，從溶液酸堿度上看是酸性的，但從食物酸堿性上看卻是堿性食物，食物的酸堿性與食物本身的PH值無關(guān)，只取決于食物代謝后產(chǎn)物的酸堿性，蜂蜜的代謝產(chǎn)物中富含鉀、鈣、鎂、鈉等堿性元素，因此PH值雖然呈酸性的蜂蜜實際上是堿性食物。

?醋是ph值小于7的酸性物質(zhì)，但從食品學(xué)角度來說，它是堿性食品。這是因為醋中含有的醋酸是有機酸，有機酸鹽在人體內(nèi)，被氧化為二氧化碳和水，而二氧化碳經(jīng)由肺部排除，因此減低了血液中的碳酸成分，使體液呈弱堿性，所以醋酸是堿性食物。

醋是ph值小于7的酸性物質(zhì)，但從食品學(xué)角度來說，它是堿性食品。這是因為醋中含有的醋酸是有機酸，有機酸鹽在人體內(nèi)，被氧化為二氧化碳和水，而二氧化碳經(jīng)由肺部排除，因此減低了血液中的碳酸成分，使體液呈弱堿性，所以醋酸是堿性食物。

蜂蜜的主要來源是花蜜，工蜂采蜜時用吻從一朵朵花中吸取花蜜，然后混入蜜蜂自身分泌的消化液，裝入腹中飛到蜂巢中，接著吐入巢格中，供內(nèi)勤蜂釀造，內(nèi)勤蜂將花蜜中多余的水分蒸發(fā)掉，在蜂蜜消化液中轉(zhuǎn)化酶的作用下，將花蜜中多糖轉(zhuǎn)化為單糖，也就形成了蜂蜜。

雞蛋中的蛋白屬于堿性，蛋黃屬于酸性，但在體內(nèi)分解代謝后，最終產(chǎn)生酸性物質(zhì)較多，屬于酸性食物，食物的酸堿性是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性，是以代謝產(chǎn)物的性質(zhì)為標準，因此雞蛋屬于酸性食物。

西瓜是堿性食物，而且還是一種營養(yǎng)豐富的水果，食用它可以補充大量的水分以及蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素和維生素等等，而多食堿性食物對人體是有益的，它有助于我們保持血液呈弱堿性，從而使得血液中乳酸、尿素等酸性物質(zhì)減少，并能防止其在管壁上沉積，具有有軟化血管的作用。

應(yīng)該用溫水進行沖泡蜂蜜，首先舀一勺蜂蜜，然后準備四十度左右的溫水進行沖泡，攪拌后可以加入一些檸檬片，做成檸檬水，或者是加入一些柚子果肉，用勺子碾碎，使其散發(fā)出柚子特有的清香和酸味出來，最后攪拌均勻即可飲用蜂蜜水。

養(yǎng)殖杜鵑花時需要選用疏松透氣的土壤，換盆的時候應(yīng)選擇與原盆類似的土質(zhì)，可以選擇通用營養(yǎng)土，也可以自己進行配土，但不建議施肥，它喜濕潤的土壤，土質(zhì)可以微潮但不易過濕，等土質(zhì)微干，就可以進行澆水了。