普通的菠蘿成熟后其顏色為黃橙色，若還在青綠色階段的話，這種菠蘿是未熟狀態(tài)，是不能直接削皮后就開(kāi)吃的，否則其中含有的菠蘿蛋白酶以及其他致敏成分和酸性成分都較高，很容易出現(xiàn)過(guò)敏以及腸胃不適的癥狀。青鳳梨：可以直接吃。鳳梨其實(shí)和菠蘿一樣都屬于鳳梨科，但在食用上有明顯的區(qū)別，青綠色的鳳梨為雜交品種，叫做青蜜鳳梨，成熟后的顏色本身就是青綠色的，將其削去外皮后可直接吃黃色的果肉。青菠蘿沒(méi)熟切開(kāi)了怎么辦1、鹽水浸泡或開(kāi)水煮煮再吃。沒(méi)熟的青菠蘿中有很多致敏物質(zhì)，需要用淡鹽水浸泡半小時(shí)左右或用開(kāi)水煮3分鐘才能去除大部分的致敏成分，這樣吃菠蘿才能最大的降低過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)。2、蜂蜜腌漬。