紫色除了讓紫薯賣相加分，跟一般番薯相比，紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，不少營(yíng)養(yǎng)師都指出紫色食物對(duì)身體有益，例如紫甘藍(lán)、甜菜和紫薯，當(dāng)中蘊(yùn)含大量花青素，這種極強(qiáng)的抗氧化劑，有助于抵抗自由基對(duì)細(xì)胞的破壞，并可幫助抗老，對(duì)維持視力和心血管健康也很有幫助。減肥瘦身。每100克紫薯有大約5克糖和少于0.5克的脂肪，是低脂、低熱量食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類轉(zhuǎn)為脂肪，有利于減肥，天天吃紫薯對(duì)于減肥有很好的效果。促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。許多女生的小腹不是來(lái)自脂肪，而是便秘導(dǎo)致肚子脹脹的。紫薯含豐富的膳食纖維，除了很有飽足感外，更能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助排便去除身體毒素，讓小腹看來(lái)能變得平坦許多。紫薯更可預(yù)防便秘，有利于防止胃腸道疾病，對(duì)健身也大有幫助。抵抗疲勞。