石磨豆?jié){的制作方法：第一步：先將黃豆泡4-8小時左右。第二步：泡好的黃豆用手輕輕的一捏即可成兩半。第三步：將黃豆和水勻速加入磨漿機進(jìn)行磨制。第四步：通過擠壓過濾袋將豆渣分離。第五步：倒入鍋中煮熟后關(guān)中火繼續(xù)煮3-5分鐘，直至豆?jié){表面出現(xiàn)至一層豆衣即可食用了。豆?jié){是一種古老的中國傳統(tǒng)豆制品。制漿是豆制品生產(chǎn)過程中提取大豆內(nèi)蛋白質(zhì)的頭道工序。制漿工藝共分選料、浸泡、碾磨、過濾、煮漿和濾熟漿等六道工序。1968年，在河北省保定市滿城漢墓中，出土了一架距今約2100年的石磨，是一個石磨和銅漏斗組成的銅、石復(fù)合磨。這是我國迄今所發(fā)現(xiàn)的最早的石磨實物。石磨的發(fā)明人—魯班。