方法一：最好不要選擇很白的燕窩。純天然很白的燕窩數(shù)量極其少，大多數(shù)燕窩都是偏灰偏黃，所以選擇不太白的燕窩可以避免漂白的風(fēng)險。方法二：可以選擇薄身的燕窩。因為刷過膠或漿的燕窩都會比較厚重，不易干也不易碎，選擇薄身的燕窩可以規(guī)避假燕窩的風(fēng)險，全干的燕盞正常大約四至八克。方法三：仔細看燕窩。真的燕窩質(zhì)地十分精細，里面有整齊又十分繁復(fù)的網(wǎng)狀機構(gòu)體，而假燕窩則是有著很規(guī)律的結(jié)構(gòu)。因為真燕窩是很自然的，因此不會有規(guī)律。方法四：用水泡燕窩。真燕窩被泡發(fā)之后，質(zhì)地非常清澈，而且有彈性，表面也十分溫潤光潔。最重要的是真燕窩的泡發(fā)率特別的高，而假燕窩則不會。