從含有的營養(yǎng)成分來說，海鹽比巖鹽更好。因?yàn)楹｛}中的含碘量比巖鹽高得多，吃海鹽可以更好的補(bǔ)充人體所需的碘元素。尤其是缺少海產(chǎn)品的內(nèi)陸和山區(qū)更應(yīng)該吃海鹽、加碘鹽。但是從純度來說，海鹽的純度沒有巖鹽純度高。因?yàn)閹r鹽沉淀在底下成千上萬才形成的，純度比較高；而海鹽來自于大海，海洋污染比較嚴(yán)重，其純度不如巖鹽。同時(shí)這也說明，海鹽沒有巖鹽干凈。除此之外，巖鹽主要是從鹽礦開采來的鹽，如沙漠里的巖鹽、四川的川鹽等；而海鹽是指通過一系列工藝，將海水中的水分蒸發(fā)，得到海鹽。再就是，巖鹽和海鹽的來源不同。巖鹽由古代海水或者湖水干涸之后，經(jīng)過復(fù)雜的地質(zhì)運(yùn)動(dòng)，在地殼中沉淀成層而形成；而海鹽就是存在海水中的鹽。