西餐牛排的做法，牛排放黑胡椒粉，海鹽等腌制一下，煮鍋倒紅酒煮沸放白糖，煮至有粘稠感即可，熱鍋放黃油，蒜煸炒放牛排煎至焦脆，裝盤，淋紅酒調(diào)料汁即可。主料：牛排15克，紅酒200克，白砂糖100克。輔料：黃油1塊，海鹽少許，檸檬汁，黑椒牛肉醬1包，大蒜2粒，西蘭花。西餐牛排的做法；1.牛排從冷藏室拿出，吸干水分，放黑胡椒粉、海鹽等調(diào)料腌制一下。2.煮牛排紅酒醬料：煮鍋倒入紅酒煮沸之后放入白砂糖（紅酒和與白砂糖的比例為2：1）。3.紅酒煮至很多氣泡，有粘稠感，顏色紅亮，熄火，紅酒的調(diào)料汁就做好了。4.熱鍋，切一小塊黃油，放鍋里軟化，倒蒜煸炒香。5.調(diào)至高溫，放腌制好的牛排，煎至外皮焦脆，翻轉(zhuǎn)另外一面，繼續(xù)煎，每30秒翻轉(zhuǎn)一次，根據(jù)自己喜歡的口感煎至七成熟或全熟。