火腿腸、洋蔥、胡蘿卜切小丁、小蔥切蔥花；土豆去皮切厚片，放入鍋中蒸20分鐘，用勺子壓碎；油溫?zé)?成熱，放火腿腸、胡蘿卜、洋蔥丁翻炒，加土豆泥翻炒均勻，調(diào)鹽、雞精、辣椒面等炒勻裝盤，撒上蔥花即可。主料。土豆200克，火腿腸50克，洋蔥50克，胡蘿卜半根。輔料。蔥2根，鹽半勺，雞精半勺，辣椒面2勺，十三香1克。鄉(xiāng)村土豆泥的做法步驟。1、火腿腸、洋蔥、胡蘿卜切小丁、小蔥2根切蔥花。2.土豆去皮洗凈，切厚片。3.放入鍋中蒸20分鐘。4.用勺子將蒸好的土豆壓碎。5.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入火腿腸、胡蘿卜、洋蔥丁翻炒片刻。6.加入土豆泥翻炒均勻，調(diào)入鹽半勺、雞精半勺、辣椒面2勺、十三香1克，炒勻后裝盤，撒上蔥花即可。小貼士；