芹菜洗凈切段，姜切末，大蒜切末，小米椒切圈；里脊肉切片，放生抽、料酒等拌勻腌制10分鐘；油鍋燒至7成熱，放肉片翻炒至變色盛出；留底油，姜蒜末炒香，放芹菜翻炒半分鐘，放肉片、小米椒圈炒勻，調(diào)鹽、雞精炒勻即可。主料。里脊肉200克，芹菜250克。輔料。小米椒3個，姜1塊，大蒜2瓣，生抽半勺，料酒半勺，淀粉半勺。芹菜肉片的做法步驟。1.芹菜洗凈切段，姜1塊切末，大蒜2瓣切末，小米椒切圈。；2.里脊肉切片，放入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌勻，腌制10分鐘。3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉片翻炒至變色后盛出待用。4.鍋中留底油，姜蒜末炒香，放入芹菜翻炒半分鐘，放入肉片、小米椒圈炒勻。5.調(diào)入鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。小貼士；