紅薯發(fā)芽了可以吃,但要小心發(fā)霉,因?yàn)榧t薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分,只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉是可以吃的,但是如果表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)的話,則不建議吃,因?yàn)樗鼈兪鞘芎诎卟【廴舅隆?/div>
可以準(zhǔn)備一個(gè)黑色塑料袋,把土豆放進(jìn)去密封好袋子,然后放到陰涼的地方,如果沒(méi)有黑色袋子拿紙箱也可以,主要就是一定要封好口,這樣就可以保存一年了。
剝土豆手會(huì)變黑是因?yàn)橥炼估锩婧械?,碘升華之后結(jié)晶就變成黑色了,人手上的汗液有鹽成分,土豆的細(xì)胞吸出就變成黑色了,在剝土豆的時(shí)候把手和土豆都用水打濕,手就不會(huì)變黑了。
保存土豆不發(fā)芽不變綠可以用黑色的塑料袋將土豆密封保存然后裝在紙箱中,或者密封放到黑暗陰涼處,也可以儲(chǔ)存土豆時(shí)再放一兩個(gè)蘋果然后密封放陰涼陰暗處,或者在紙箱的底部鋪上一些衛(wèi)生紙均勻地撒上兩大勺小蘇打即可。
土豆切開(kāi)有小黑點(diǎn)可能是土豆出現(xiàn)的黑圈或者黑斑,其中的龍葵堿物質(zhì)會(huì)成倍增加導(dǎo)致身體出現(xiàn)中毒癥狀,而且這樣的土豆接近腐爛,伴隨著怪味,是不能食用的。
保存土豆不發(fā)芽可以裹保鮮膜、放鹽水里浸泡、和蘋果保存等,以裹保鮮膜為例,操作方法:1、將土豆放到陽(yáng)光下晾一會(huì),如果有泥土,要用干抹布將其表面擦干凈。2、在土豆表面裹幾圈保鮮膜,然后將其放到黑色塑料袋里。3、然后將其放到陰涼、通風(fēng)的地方保存就可以了。