無毒，但需要使用食品級(jí)保鮮膜。食品級(jí)保鮮膜是選用符合要求的食品級(jí)PE樹脂，不會(huì)添加塑化劑，PVDC保鮮膜也類似，因此，保鮮膜安全性問題主要集中在PVC保鮮膜上，在蒸雞蛋使用時(shí)，要注意不能使用PVC保鮮膜，挑選食品級(jí)保鮮膜即可。保鮮膜隔絕了食物與空氣，減慢氧化作用，減弱細(xì)菌等微生物的呼吸作用并抑制其滋生，從而延緩了食物變質(zhì)、腐敗的過程。保鮮膜包裹后，可以形成一種適宜的低氧氣、高二氧化碳的內(nèi)環(huán)境，減少貯藏過程中的營(yíng)養(yǎng)消耗，從而保持食物的新鮮和營(yíng)養(yǎng)。保鮮膜可以很好的減少食物的水分散失，還能防止串味。使用保鮮膜應(yīng)根據(jù)用途來選擇。PE保鮮膜安全系數(shù)較高，應(yīng)用限制較少，一般作為首選。不過，這種保鮮膜不耐熱，加熱食物前需要取下。