夏至這一天，東北人會吃面條與餃子。早在古代，老百姓就認為吃熱面可以很好的驅走邪惡，讓人少災少病，身體健康，所以吃面一直是東北人夏至時節(jié)的老傳統(tǒng)，至今都流傳著這個習俗。夏至還是民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日——“夏至節(jié)”。民間有祭神祀祖、消夏避伏、吃面條、食粽子等習俗。夏至，古時又稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。公元前七世紀，先人采用土圭測日影，就確定了夏至。夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個節(jié)氣。夏至日是中國最早的節(jié)日，清代之前的夏至日全國放假一天，回家與親人團聚暢飲。如今在中國不同地區(qū)夏至有不同習俗。比如在中國西北地區(qū)如陜西，夏至食粽，并取菊為灰用來防止小麥受蟲害。