1、不要立即水洗。平時(shí)保存購(gòu)買回來(lái)的新鮮活螃蟹時(shí)，如果不馬上食用，一定不要用水洗煙味活螃蟹，再用清水洗過(guò)以后很容易死亡，而且體內(nèi)的細(xì)菌也會(huì)快速繁殖，它會(huì)讓新鮮的活螃蟹在短時(shí)間內(nèi)發(fā)生變質(zhì)，那時(shí)的螃蟹就已經(jīng)失去了食用價(jià)值。2、利用浴缸或者光滑的桶來(lái)保存。在保存新鮮活螃蟹時(shí)，可以利用家中的浴缸，因?yàn)樵「姿拿婀饣?，把螃蟹放到魚缸中以后，不用擔(dān)心它會(huì)爬出來(lái)，把魚缸清洗干凈以后，把活螃蟹放到浴缸中，然后再注入適量的清水，水以剛剛沒過(guò)螃蟹為正好，這樣螃蟹在水中站起來(lái)以后能自由唿吸，在這樣的環(huán)境中能讓新鮮的活螃蟹保存七到十天。