冰糖是熱性還是涼性。冰糖不是熱性，也不是涼性，而是平性食物。冰糖具有補(bǔ)中益氣、和胃潤肺、養(yǎng)陰生津、止咳化痰的功效。適量吃冰糖可以去火，治療脾胃虛弱，對呼吸道感染也有很好的預(yù)防作用。此外，冰糖可以清除體內(nèi)毒素，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。但是，冰糖是白砂糖煉制而成的透明塊晶體，有很高的升糖作用，高血壓患者不宜吃冰糖。冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶。冰糖可以以精煉糖廠精煉車間的中間制品精制糖漿為生產(chǎn)原料，也可以以白砂糖為原料，經(jīng)過再溶、清凈、重結(jié)晶生產(chǎn)工藝而制成，其有白色、微黃、微紅、深紅等色。與白糖在體內(nèi)分解的成分一樣，所以它可以代替白糖；又因?yàn)樗募兌容^高，并擁有自身特有的食療功效，所以其更優(yōu)于白糖，在市場上頗具競爭力。