西蘭花的功效與作用。1、補充營養(yǎng)：西蘭花含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一種；含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。2、預(yù)防皮膚淤青：西蘭花有著豐富的維K。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故，補充的最佳途徑就是多吃西蘭花菜花。3、美容養(yǎng)顏：西蘭花中含有豐富的維生素C的成分，維生素C有著很強的抗氧化和美白的功效，對于愛美想要美白的人來說，是非常適合的食物。