西蘭花的功效與作用有哪些

西蘭花的功效與作用

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：西蘭花含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一種；含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

2、預(yù)防皮膚淤青：西蘭花有著豐富的維K。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故，補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花菜花。

3、美容養(yǎng)顏：西蘭花中含有豐富的維生素C的成分，維生素C有著很強(qiáng)的抗氧化和美白的功效，對(duì)于愛(ài)美想要美白的人來(lái)說(shuō)，是非常適合的食物。

4、瘦身通便：西蘭花的含水量高達(dá)90%以上，所含熱量較低，因此對(duì)希望減肥的人來(lái)說(shuō)，它可以填飽肚子而不會(huì)使自己發(fā)胖。西蘭花還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠促進(jìn)人體腸胃的吸收，可以有效的防止便秘。

如何挑選西蘭花

1、看顏色：西蘭花如果外觀呈濃綠鮮亮，那么就是比較新鮮優(yōu)質(zhì)的，要是發(fā)現(xiàn)其表面顏色發(fā)黃，甚至還有少量開(kāi)花，表明西蘭花過(guò)度成熟，不夠新鮮。

2、看花球：新鮮的西蘭花看起來(lái)不會(huì)給人一種松散的感覺(jué)，反而非常的緊密，且花球表面沒(méi)有凹凸嚴(yán)重的情況。

3、看手感：盡量要選手感比較重的西蘭花，因?yàn)檫@樣就說(shuō)明它里面含水分比較大，沒(méi)有因?yàn)闀r(shí)間過(guò)長(zhǎng)而失水。但是同時(shí)也要注意，不要挑花梗大，花球過(guò)硬的，以免吃起來(lái)口感較老。

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