1、荷花子也叫蓮子，吃法有很多，比如煲湯、煮粥、糕點(diǎn)。在生活中最常見(jiàn)的、拿蓮子煲湯的湯品有：蓮子百合麥冬湯、大棗銀耳蓮子湯等，粥類有：蓮子粥、大棗蓮子粥、銀耳蓮子粥等，糕點(diǎn)有：茯苓蓮子糕、蓮肉糕等。2、蓮子紅棗湯做法：蓮子150克、紅棗150克、蜂蜜。蓮子洗凈提前浸泡數(shù)小時(shí)后洗凈瀝干水分，紅棗洗凈。把蓮子和紅棗倒入湯鍋里，注入清水。蓋上大火燒開(kāi)后，開(kāi)蓋撇清浮沫后加蓋轉(zhuǎn)小火燉至蓮子酥軟。等蓮子酥軟后熄火加入蜂蜜調(diào)味即可。3、蓮子粥做法：嫩蓮子20克，粳米100克。將嫩蓮子發(fā)脹后，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水在火上煮爛熟，備用，將粳米淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，攪勻，趁熱服用。有補(bǔ)益脾胃的功用。