方法1：方法一：用傳統(tǒng)方式清洗：1、烹飪后用熱水清洗。2、把水燒開(kāi)。3、用一柄寬鏟輕刮鍋底和鍋壁，刮掉殘留食物，同時(shí)保持水沸騰。4、把臟水倒進(jìn)水槽。5、打濕幾張廚用紙巾，快速擦拭鐵鍋。6、在鐵鍋表面涂上一層油脂，例如植物油或起酥油。7、把鍋放在一個(gè)陰涼干燥的地方，用廚用紙巾而非鍋蓋蓋住它，防止鍋上積累水汽。方法2：方法二：用土豆和小蘇打清洗：1、把一個(gè)生土豆切成兩半，或縱向切開(kāi)，視你的鐵鍋大小而定。2、在土豆底部涂上一層薄薄的小蘇打。3、用沾著小蘇打的土豆擦拭鐵鍋，對(duì)問(wèn)題較嚴(yán)重的區(qū)域要尤為注意。4、清潔后為鐵鍋?zhàn)鐾繉颖ｐB(yǎng)。方法3：對(duì)清潔鐵鍋 沒(méi)有 幫助的方法：1、避免使用肥皂和洗滌劑。2、絕不要把鐵鍋放進(jìn)洗碗機(jī)。3、盡量避免用鋼絲球清潔生鐵制成的烹飪用具。