專題文章
時(shí)長(zhǎng):00:00更新時(shí)間:2022-09-08 21:57:24
1、果實(shí)采收:制干的桑葚必須充分成熟,其標(biāo)志是果汁有較強(qiáng)的粘著力,品嘗時(shí)各果甜味一致。2、原料的整理:剔除果穗中的枯葉干枝,并用疏果剪除去霉?fàn)€或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細(xì)木的木椽子,一端用麻繩或鐵絲垂直系于晾房屋頂,晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。掛一排,系一排,從最下端開始逐層上掛,重重疊疊,猶如寶塔,直掛到屋頂。掛刺后3~4天,有部分果穗果粒脫落,應(yīng)及時(shí)清掃。以后每隔2~3天清掃一次,直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置于陽(yáng)光下曝曬,制成次等桑葚干。3、成品處理:搖動(dòng)掛刺,使桑葚干脫落。稍加揉搓,借篩子或自然風(fēng)力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質(zhì)。然后用塑料袋封起來(lái)保存即可。
查看詳情