1、先把豆角兩頭切掉，然后把豆角清洗干凈。切掉兩頭的原因，是因為兩頭有根頭，吃起來也不好。而且有的豆角兩頭還有黑色的，所以為了腌制出來好看，就把它清理掉吧。也可以腌好后在切掉，這個隨便，看自己習慣。2、把豆角清理好后，把豆角一層一層放到盆里，用鹽腌制一段時間。等到豆角軟化了，摸起來軟和了，不像之前那么脆了，就可以裝起來了。注意；撒鹽的時候，一定要擺一圈撒一次，不能全擺好再在撒。不然上面軟了，下面還是老樣子的。3、要把豆角裝起來了。這里用的是，大礦泉水瓶子，因為這個密封性特別好。也可以用別的容器，只要密封好就行。然后豆角塞進瓶里，塞到瓶口時，感覺裝不下了，就把瓶子拿起來掂幾下，這樣瓶子的空間就有了。