1、食材料：白糖適量、花生油適量、蜂蜜適量、小蘇打適量、面粉適量、紅豆沙適量、食用油適量。2、準(zhǔn)備白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小蘇打3克，攪拌均勻。3、篩入面粉280克，和成面團(tuán)，蓋保鮮膜醒3個小時(shí)。4、準(zhǔn)備紅豆沙三十克，冰箱冷凍半小時(shí)。5、把醒好的面團(tuán)分成20克每個的小劑子，包入豆沙餡。6、模具撒淀粉，放入月餅壓出花形。7、電餅鐺預(yù)熱5分鐘，放吸油紙，擺上月餅。8、刷一層蛋液，蓋蓋子燜五分鐘。9、翻面再烙五分鐘，烙至餅皮發(fā)硬即可。