1、減少清洗次數(shù)：大米在浸泡10分鐘之后，會(huì)浸泡出很多的臟東西和灰塵，所以這時(shí)候大米需要清洗一遍，但是不需要清洗太多次，最多清洗兩次就足夠了，如果清洗次數(shù)多了，會(huì)造成大米營養(yǎng)物質(zhì)流失。2、米和水的比例：大米和水的最佳比例是1：1.2，可能很多人在添水的時(shí)候?qū)λ牧坎皇呛芎枚▕Z，那么，你可以用手指量，水位大概在1cm就可以了，因?yàn)榇竺字耙呀?jīng)浸泡過了，所以不需要添太多的水，這樣既能減少米飯的蒸制時(shí)間，還能讓口感和營養(yǎng)發(fā)揮到最佳。