1、蛇肉含有大量寄生蟲及病菌。蛇以青蛙、老鼠等野生動(dòng)物為食，體內(nèi)含有寄生蟲較多，由于寄生蟲生命力極強(qiáng)，高溫加熱環(huán)境下也不能將其全部殺死，如果人類食用后，寄生蟲有可能會(huì)寄生到人體，大量吸收維生素，與宿主爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)對(duì)宿主組織器官造成損傷。如進(jìn)入人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)，會(huì)引發(fā)陣發(fā)性頭痛、癲癇作、抽搐、偏癱、肢體麻木、昏迷、噴射性嘔吐、視物不清等癥狀。此外，裂頭蚴寄生在人體內(nèi)，還會(huì)直接毒害或損傷人體組織，導(dǎo)致細(xì)胞變性壞死等。2、造成生態(tài)環(huán)境破壞。蛇是在自然生態(tài)環(huán)境方面有非常之重要的作用。蛇是在大自然生態(tài)系統(tǒng)中的重要一環(huán)，它們通過食物鏈的關(guān)系、互相來制衡。如果大量捕撈食用，會(huì)造成食物鏈的環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的平衡會(huì)受到嚴(yán)重的破壞。3、從健康角度來講，不宜吃蛇。