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時長:01:43更新時間:2020-07-09 14:34:35
千層蛋糕的皮無法煎出來可能是因為用的炒鍋,炒鍋很難控制好煎皮的節(jié)奏,相對來說比較受熱不勻,而且將面糊倒進去后容易堆積在一起,造成皮質(zhì)過厚就會失敗,建議使用圓形較小的平底不粘鍋來煎皮。
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千層蛋糕皮斷裂什么原因相關(guān)信息
  • 高筋面粉可以做千層蛋糕嗎

    通常蛋白質(zhì)含量在51.5%以上就可叫做高筋面粉,高筋面粉顏色較深,有活性且光滑。高筋面粉在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。因為高筋面粉制作蛋糕很容易起筋,做出來的蛋糕并不松軟,食用口感較差。高筋面粉多用于松餅和奶油空心餅。
  • 高筋面粉可以做蛋糕嗎

    高筋面粉可以做蛋糕,但不建議使用高筋面粉做蛋糕,因為因為高筋面粉的蛋白質(zhì)含量高,加水?dāng)嚢韬髸鼋睿ば?、韌性和延展性都很好,完成的料理具有彈性,咀嚼的口感較明顯,適合做吐司、面包、面條、披薩皮、千層酥等發(fā)酵的食品。
  • 芒果千層的皮怎么做

    制作芒果千層皮需要先將雞蛋和白糖混合均勻,然后倒入牛奶并加入面粉和黃油,然后將全部食材混合均勻,之后用濾網(wǎng)過濾兩遍,最后加熱平底鍋進行面皮制作即可。
  • 為什么千層蛋糕的皮無法煎出來

    千層蛋糕的皮無法煎出來可能是因為用的炒鍋,炒鍋很難控制好煎皮的節(jié)奏,相對來說比較受熱不勻,而且將面糊倒進去后容易堆積在一起,造成皮質(zhì)過厚就會失敗,建議使用圓形較小的平底不粘鍋來煎皮。
千層蛋糕皮斷裂什么原因相關(guān)問答
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