千層蛋糕皮斷裂什么原因

在這次疫情中，相信很多人都在家苦修廚藝，但往往因沒有詳細專業(yè)的指導而做出了很多的“黑暗料理”。今天在這里給大家講一講“為什么千層蛋糕的皮無法煎出來”的問題所在，希望在讀者朋友們看完后，在家都能做出美味的千層蛋糕來。

為什么千層蛋糕的皮無法煎出來呢？

1. 工具

很多人在開始煎千層蛋糕皮的時候，首選的都是就近方便的炒鍋。但這是很難控制好煎皮的節(jié)奏的，炒鍋相對來說比較受熱不勻，而且將面糊倒進去后，容易堆積在一起，造成皮質過厚，從而導致失敗。（推薦底部圓形較小的平底不粘鍋）

2. 原料

在煎皮之前，先將所需原料準備并處理好：

雞蛋加糖攪拌，加入面粉拌勻，加入融化后的黃油，再加入牛奶，混合均勻過篩，待其變成面糊狀，即可入鍋煎皮。

3. 操作

這幾個細節(jié)很關鍵?。?！

在倒入面糊前，需將鍋內(nèi)表面刷上一層黃油。之后將30mL的面糊用湯勺攤勻進鍋內(nèi)，開小火煎10余秒（只需煎單面），盛出即可。注意，煎好一面皮，把鍋放在冷布上冷卻，再倒入面糊攤勻，如此反復直到用完面糊。

看到這里之后，讀者朋友有沒有恍然大悟的感覺呢？生活可能帶給我們每個人的感受都有點或多或少的難過，但我們在前行的路上，別忘了給自己創(chuàng)造些許歡樂，畢竟，我們來過。

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