女媧娘娘說，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。其次人們認(rèn)為雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經(jīng)受疰夏的考驗(yàn)。立夏后，農(nóng)事開始繁忙起來，人容易疲乏，吃雞蛋，是為了補(bǔ)充體力。

青椒炒雞蛋先打雞蛋，加入適量鹽、水?dāng)嚢杈鶆?，接著將青椒切碎，放進(jìn)蛋液繼續(xù)打勻備用，然后熱鍋后倒入適量油，放入青椒雞蛋液，待成餅時(shí)小心翻面，兩面焦黃時(shí)關(guān)火盛出，青椒炒雞蛋就做好了。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

煮立夏蛋需要將雞蛋洗凈，準(zhǔn)備可食用植物小葉子以及紗布棉線，將葉子貼在蛋上，再用紗布包住，用棉線綁好，將雞蛋放入鍋中加水蓋過雞蛋燒開，再加入艾葉和十三香粉，加入黃梔子，鹽，酒，上鍋煮開后再加入生抽煮一小時(shí)，用勺子敲雞蛋煮十分鐘即可。

讓生雞蛋立起來可以在平面上撒點(diǎn)鹽，還可以在蛋的底部貼個(gè)雙面貼，或者在底部放粘土，還可以尋找蛋黃角度來找準(zhǔn)蛋黃的位置讓蛋黃下沉到底部就能立起來了，還可以使勁把雞蛋搖1分鐘使雞蛋里面的重心趨于平衡，雞蛋就更容易立起來。

韭菜雞蛋餃子煮熟后需要再蒸10到15分鐘，一般大小的韭菜餃子蒸10分鐘，厚皮或較大的韭菜餃子蒸15分鐘，注意不要蒸得太多，否則餃子里的韭菜很容易變色，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失，因?yàn)榫虏酥泻腥~綠素和葉黃素，葉綠素在高溫環(huán)境中穩(wěn)定性較差，易被破壞。

讓生雞蛋立起來可以在平面上撒點(diǎn)鹽，還可以在蛋的底部貼個(gè)雙面貼，或者在底部放粘土，還可以尋找蛋黃角度來找準(zhǔn)蛋黃的位置讓蛋黃下沉到底部就能立起來了，還可以使勁把雞蛋搖1分鐘使雞蛋里面的重心趨于平衡，雞蛋就更容易立起來。

讓生雞蛋立起來可以在平面上撒點(diǎn)鹽，還可以在蛋的底部貼個(gè)雙面貼，或者在底部放粘土，還可以尋找蛋黃角度來找準(zhǔn)蛋黃的位置讓蛋黃下沉到底部就能立起來了，還可以使勁把雞蛋搖1分鐘使雞蛋里面的重心趨于平衡，雞蛋就更容易立起來。

立春吃什么，立春要吃炒合菜，一是節(jié)令性強(qiáng)，立春之日必備單品；二是吃”炒合菜需要春餅卷食，方能品出其獨(dú)特味道。立春，俗稱“打春”，是二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，一年之計(jì)在于春，立春是這一年春天前奏的開始，立春后氣溫開始有所回升。那么立春要吃些什么呢？立春要吃炒合菜，一是節(jié)令性強(qiáng)，立春之日必備單品；二是吃”炒合菜需要春餅卷食，方能品出其獨(dú)特味道。在我國(guó)的不少省份，立春這一天要