專題文章
時(shí)長(zhǎng):00:00更新時(shí)間:2022-04-03 23:08:12
1、主料:烏雞1只1300克、輔料:蔥白40克、草果1個(gè)、天麻片50克、精鹽10克、三七5克、黃酒50克、生姜15克、白胡椒6粒。2、將雞宰殺放血,浸燙煺毛,開(kāi)膛去內(nèi)臟洗凈,放沸水鍋中氽去血污, 用清水洗凈。生姜拍松,與蔥白、草果、白胡椒同裝雞腹內(nèi)。3、將雞置蒸盆中,添入清水,放入黃酒,加蓋,上籠旺火蒸約2 小時(shí)取 出。揀去蔥、姜、草果,放入精鹽,調(diào)好口味即成??膳涮炻槭秤谩?/div>
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