一、 用心看 看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色；看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不...

一看純凈度：一般天然無任何添加的蜂蜜里面,或多或少會有一些細(xì)小的懸浮物。這些細(xì)小的懸浮物是把蜂蜜從蜂巢分離的時候從蜂巢上掉落進(jìn)去的。不過放心,這可以食用,并不會影響健康。二看拉絲：用筷子攪一攪蜂蜜,然后從蜂蜜中抽離出來。好的蜂蜜所拉的絲是細(xì)長的,且附著在筷子上蜂蜜看起來不會很黏稠,流動...

（2）假蜂蜜口感甜味單一，有的仔細(xì)品味還有化學(xué)品的怪味；而真蜂蜜口味醇厚，回味綿長。（3）假蜂蜜有隱隱的化學(xué)品氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味；而真蜂蜜氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香。（4）假蜂蜜成本比真蜂蜜低得多，而且假蜂蜜在銷售策略上往往抓住消費(fèi)者貪圖便宜的心理，銷售價格一般...

1、看成熟度；蜂蜜的釀造過程并不像我們想象的那么簡單，一般需要7-15天左右的時間小蜜蜂才能將其充分釀造成熟。成熟的封蓋蜜，波美度比較高，含水量都在20%以下，含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富。而那些不等蜂蜜釀造成熟就取出的蜂蜜含水量大，看上去比較稀。2、營養(yǎng)成分表；純正的蜂蜜是小蜜蜂一手釀造完成的，...

一是看，純正優(yōu)質(zhì)的新鮮蜂蜜是黏稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的花的香味。當(dāng)環(huán)境溫度低于10℃時，或者蜂蜜放置時間過長，容易形成固態(tài)結(jié)晶。蜂蜜由于蜜源種類不同顏色差別很大，由水白色（幾乎無色）至深色（暗褐色）。往往是顏色淺淡的蜜種，其味道和氣味較好。因此，蜂蜜的顏色，既...

識別蜂蜜好壞的方法：1、看顏色。真蜂蜜顏色呈透明或半透明色，以淺淡色為佳。2、看形狀。真蜂蜜呈黏稠液體，用筷子挑起能拉成長絲，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。3、看標(biāo)簽。有一些蜂蜜產(chǎn)品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產(chǎn)品不允許加入這些物質(zhì)。4、仔細(xì)聞。真蜂蜜氣味...

鑒別蜂蜜好壞的方法：1、 第一步，聞。買蜂蜜時首先是要聞一下蜂蜜的氣味。蜂蜜是分等級的，好的蜂蜜聞起來有一種植物的清香味，如果質(zhì)量不太好，味道就不會很濃郁，只有輕香。2、 第二步，看?？捶涿鄣耐庥^，最重要的是看蜂蜜的光澤度，好的蜂蜜色澤清亮透明，內(nèi)部雜質(zhì)很少或者沒有雜質(zhì)。3、 第...

1、看顏色 一般來說，深色蜂蜜所含的礦物質(zhì)比淺色蜂蜜豐富。如果你想補(bǔ)充微量元素，可以適當(dāng)選擇深色蜂蜜，如棗花蜜。質(zhì)量好的蜂蜜，質(zhì)地細(xì)膩，顏色光亮;質(zhì)量差的蜂蜜通?；鞚?，且光澤度差。真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃色或深黃色。2...

1、聞：開瓶后新鮮蜂蜜有明顯的花香，陳蜜香味較淡，加香精制成的假蜜氣味令人不適，單花蜜具有其蜜源本身的香味。2、嘗：將蜂蜜置于舌上以舌抵上顎，緩緩入喉會感到微甜而稍有酸味，口感細(xì)膩，喉感略有麻辣，余味悠長，而摻假后的蜂蜜有糖水味、較濃的酸味或咸味等。3、挑：用筷子或手指挑起蜂蜜...