1、將番茄膏涂在清洗干凈的牛骨上，放入鋪有錫紙的烤盤中，160度，烤1.5小時，表面變成黑色即可。2、洋蔥去皮切成5cm長的大塊，胡蘿卜去皮切成3cm厚的片，大蔥去皮切成5cm長的段，芹菜洗凈切成5cm長的段，大蒜帶皮，用刀拍扁備用。3、鍋中倒入底油，油溫4成熱時，放入洋蔥，大蒜，大蔥，中火煸炒出香味后，放入胡蘿卜，芹菜，繼續(xù)煸炒出香味，然后將炒鍋中的所有材料倒入湯鍋中。