有。1、番茄是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，生吃和熟吃都有營(yíng)養(yǎng)，熟吃也是營(yíng)養(yǎng)豐富的。2、番茄用破壁機(jī)打碎以后營(yíng)養(yǎng)成分丟失，但不會(huì)全部丟失。所以說(shuō)番茄用破壁機(jī)煮熟還有營(yíng)養(yǎng)。

一般番茄煮熟吃要比生吃有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但熟吃也不要煮得太熟時(shí)間太多了反而降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一般煮6分熟就可以了，也就是下鍋煮10分鐘。

回答：上面的 你聽(tīng)哪個(gè)專家講的!! 西紅柿一經(jīng)過(guò)加熱,就會(huì)有大量的維生素流失!!而西紅柿就是以富含豐富的維生素著稱的!! 你講會(huì)不會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?!至于你講的農(nóng)藥問(wèn)題,那完全是現(xiàn)在的奸商搞的鬼!!

西紅柿煮熟會(huì)破壞番茄中的維生素C。把番茄煮熟，盡管烹制會(huì)破壞番茄中的維生素C，但是有益于心臟健康并可提高其抗癌效果。原因是：烹制可以大大提高一種稱作值物化學(xué)物質(zhì)的有益化合物的含量。番茄(Tomato)別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報(bào)三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，...

煮過(guò)之后的營(yíng)養(yǎng)更高，但是西紅柿吃生的能補(bǔ)充 維生素C ，吃煮熟的能補(bǔ)充抗氧化劑，可以根據(jù)自身需求選擇食用方法。【建議】吃各種各樣的蔬菜水果，生的也吃，熟的也吃，因?yàn)椴煌称诽峁┑臓I(yíng)養(yǎng)成分是不一樣的。另外，要注意的是不宜空腹吃，空腹時(shí)胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合...

原因：天然存在的番茄紅素都是全反式，通過(guò)高溫蒸煮等加工可使番茄紅素由反式構(gòu)型向順式構(gòu)型轉(zhuǎn)變，更容易被人體吸收。另外，加熱可以大量破壞細(xì)胞壁，其中的番茄紅素能夠更多的釋放出來(lái)，且由于番茄紅素是脂溶性的，所以必須要用適量的油烹飪，使番茄紅素溶解在油里被人體吸收。

小西紅柿生吃時(shí)，能保證多種維生素的攝入，特別是維生素C。但煮熟后，雖然破壞了維生素成份，但會(huì)產(chǎn)生一種番茄紅素，此物質(zhì)具有抗氧化功能，也有樣有宜于身體健康。這兩種吃法對(duì)身體都有好處，可以根據(jù)自己的喜好選擇。專家介紹，番茄紅素和胡蘿卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，生吃吸收率低...

熟吃比生吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高。西紅柿加熱至88攝氏度，雖然加熱過(guò)程會(huì)導(dǎo)致其維生素C含量減少，但其番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。

的確是對(duì)西紅柿來(lái)說(shuō)，熟吃比生吃的總體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高。研究人員將加熱后的西紅柿與生的、未經(jīng)加工的西紅柿進(jìn)行比較發(fā)現(xiàn)，雖然加熱過(guò)程會(huì)導(dǎo)致西紅柿中的維生素C含量減少，但西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻出現(xiàn)顯著上升。番茄紅素作為一種抗氧化劑，可降低人患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。雖然加熱過(guò)程中...