專題文章
時(shí)長:00:00更新時(shí)間:2022-04-03 20:46:02
1、食材:鮮稠生豆?jié){一袋約700克、白醋6克、紗布兩塊、篦子一個(gè)。2、熬漿:打好的豆?jié){要盡快煮,中火燒開,轉(zhuǎn)小火煮,浮沫撇出。用大勺揚(yáng)漿,煮8至10分鐘。3、點(diǎn)漿:把預(yù)備好的白醋倒在容器里加250ML水溶解,等到豆?jié){約80至90度的時(shí)候,慢慢倒進(jìn)準(zhǔn)備好的白醋,一邊倒,一邊用勺子輕輕攪拌,直至鍋中出現(xiàn)白快,然后扣鍋蓋,燜12至15分鐘。
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