1、米線和米粉不一樣。2、加工方式不同：米線：米線用米制成，將大米蒸熟后碾壓得到的，長條狀，制作工藝沒有米粉復(fù)雜。米粉：米粉以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。4、形狀不同：米線：一般比米粉細(xì)，長條狀，截面為圓形，色潔白。米粉：一般比米線粗，形狀比較多，最常見的就是比米線稍粗的圓粉。