先看表皮，顏色為黃色，并且上面的小刺變萎縮，就代表成熟了，也可以湊近聞一下味道，有濃濃香味的就說明熟了，或者打開看里面的小果肉，金黃色是熟了的，若切開沒熟需催熟，用保鮮膜包好放在陰涼處或?qū)⒊墒焖旁谝黄穑部煞旁陉柟庀麓呤臁?/div>
首先將菠蘿對(duì)半切開后再對(duì)半切開，接著把中間部分硬的切除，沿著菠蘿皮橫著慢慢切下來，讓菠蘿和果肉慢慢分離，最后用小刀把剛才的菠蘿切成小塊即可。
菠蘿蜜隔夜要根據(jù)具體情況來看可不可以吃，因?yàn)椴ぬ}蜜它的糖分是很高的，很容易繁殖細(xì)菌從而腐敗變質(zhì)，如果保存得好的話，沒有腐敗變質(zhì)的情況下，菠蘿蜜就可以隔夜吃，如果出現(xiàn)了腐敗變質(zhì)的情況，那菠蘿密隔夜就不可以吃了。
在菠蘿蜜沒有熟的情況下切開了可以先用保鮮膜包好，然后放到陰涼的地方，放上幾天即可，還可以把沒熟的菠蘿蜜和已經(jīng)熟了的水果放在一起，或者直接放到大米里，但是前提要包好，這樣菠蘿蜜就會(huì)成熟了。
削好的菠蘿保存更久時(shí)間可以先把菠蘿的水瀝干一些，然后用保鮮膜包起來，或者放在容器里加入水和適量的鹽浸泡起來，還可以用糖腌制或做成罐頭食品和菠蘿醬進(jìn)行保存。
買回家的菠蘿太酸可以倒入500ML清水再加入5-10克食鹽，攪拌均勻后放入切好的菠蘿，至少需要在鹽水中浸泡30分鐘，若是氣溫較低可相應(yīng)延長浸泡時(shí)間，將菠蘿從鹽水中取出后，用涼開水將鹽水清洗掉即可。
鳳梨太酸了想要變甜，如果是切開的菠蘿可以用鹽水浸泡它，或者將鳳梨的果肉弄出來放在鍋中煮沸或者在煮沸之后加入幾勺白糖，如果是還沒有切開過的菠蘿，我們可以將菠蘿倒立擺放在露天的地方，因?yàn)轼P梨的果實(shí)其實(shí)是從下往上發(fā)育的，所以先成熟的頭部甜度較高。
剝菠蘿蜜不粘手可以在切之前將接口處用水反復(fù)多沖洗幾次，保證浮塵都洗掉，然后帶上一次性手套，并在水果刀上面涂滿食用油，這樣就不會(huì)粘手了，而且很方便很快捷。
削好的菠蘿保存更久時(shí)間可以先把菠蘿的水瀝干一些，然后用保鮮膜包起來，或者放在容器里加入水和適量的鹽浸泡起來，還可以用糖腌制或做成罐頭食品和菠蘿醬進(jìn)行保存。
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