1、準(zhǔn)備材料：淡奶油80g、牛奶80g、煉乳32g、雞蛋2個(gè)、細(xì)沙糖20g、吉士粉6g，蛋撻皮8個(gè)。2、首先將牛奶、淡奶油、煉乳、細(xì)紗糖——放入不銹鋼盆攪拌均勻。3、為了更好的溶解白糖，使其口感均勻，可以在攪拌盆的下方放熱水，加速糖分的熔化。4、在碗中打雞蛋，挑出蛋黃，把蛋黃打散待牛奶液體變涼。5、然后將雞蛋黃和牛奶也充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后加入吉士粉攪拌?6、將全蛋液再過(guò)篩，避免有未熔化的吉士粉。