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時長：00:00更新時間：2022-04-02 22:06:57
1、主料：高粉250g、白糖30g、奶粉8g、牛奶145g、雞蛋液20g、酵母3g、黃油25g、鹽2g。2、輔料：粗砂糖適量、雞蛋液適量。3、用后鹽后油法把面團和好。4、滾圓后25～28度蓋保鮮膜進行基礎發(fā)酵。發(fā)酵好的面團手指沾粉戳洞不回縮不塌陷即可。5、發(fā)酵好的面團按壓排氣，稱重滾圓松弛幾分鐘（天熱溫度高3-5分鐘）。6、取一面團搟成橢圓形。7、從上至下卷起。8、接口處捏緊，整理成橄欖型。
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