1、食材：高粉240g，細砂糖30G，鹽1/4小勺，水110g，干酵母3g，黃油15g，蜜花豆適量，玉米淀粉適量。2、所有材料除黃油外，揉面至面團表面基本光滑后加入黃油，繼續(xù)揉至出現(xiàn)薄膜。3、面團滾圓，放入盆中，蓋上保鮮膜，基礎發(fā)酵。4、面團發(fā)酵至2.5倍大，戳個洞，有一點點回縮即可。5、面團分割4等份，滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘。6、面團搟成圓形，反面（貼著臺面的一面）沾上玉米淀粉。