1、煉油需要的原料有：豬肥膘肉一大塊、蔥適量、鹽適量、水適量。2、把豬大油在溫水里浸泡去除血水，沖洗掉污物。3、切成小塊或是用剪刀直接在鍋里剪成小塊，這樣就省得洗油膩的刀和砧板了，再中小火燒開，用鏟子在鍋時(shí)不時(shí)地?cái)噭?dòng)一下以防粘鍋。4、待燒開后，有許多油溢出時(shí)，就可以適當(dāng)?shù)馗某纱蠡鹪贌?分鐘。6、繼續(xù)最小火燒制，觀察基本沒有水氣升騰，油也特別清亮，油渣也微黃，這時(shí)候可以用勺子舀油了。