專題文章
時(shí)長:00:00更新時(shí)間:2022-04-02 20:49:40
生豆加工:1、采摘分為機(jī)械采摘和手工采摘。機(jī)械采摘適用于土地平整且大面積種植的咖啡園,全世界最多使用機(jī)械采摘咖啡的是巴西,該方法特點(diǎn)是成本低效率高,但采摘的咖啡豆參差不齊,品質(zhì)較差。對于品質(zhì)要求較高的咖啡豆一般還是采用手工采摘的方法,這種方法保證了采摘后的咖啡果實(shí)大小均勻、成熟度接近、不含其它雜質(zhì),也有利于咖啡豆的后期加工。2、從果實(shí)到咖啡豆:3、烘焙
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