1、準備土豆10個、鹽適量、花椒粉適量、雞蛋4個、面粉1碗、韭菜3量、醋適量。2、首先土豆洗干凈去皮，然后用細擦子將土豆擦成土豆泥。3、將準備好的雞蛋打入土豆泥中，在加入1湯勺面粉（面粉不能放太多，以免做出來沒有柔軟度），放適量鹽和花椒粉進行攪拌至均勻。4、平底鍋放油加熱，然后將土豆泥盛入鍋里，用平鏟薄薄做一層并做平。烙6分鐘后在反面烙6分鐘。出鍋后，切成條。