1、粽葉，煮開幾分鐘至有韌性；肉切大塊，煮事會(huì)回縮變??；米浸泡一晚上。2、肉，加入耗油，鹽，糖，料酒，生抽，老抽，拌均勻。3、泡好的米，瀝干水分，加入，生抽，老抽，鹽，糖，拌均勻。4、開始包，一層米，一層肉，再一層米，用葉子包裹嚴(yán)實(shí)，用棉繩捆結(jié)實(shí)。5、包好的粽子入鍋，加水沒過粽子，小火煮約三小時(shí)，至水快收干，關(guān)火燜兩小時(shí)。6、成品，結(jié)實(shí)飽滿，香氣四溢。