1、準(zhǔn)備牛肉500g、胡蘿卜2個(gè)、洋蔥一個(gè)、大蒜一頭、大米適量、野蘑菇適量、食用油適量、鹽適量、花椒粉適量、姜粉適量、水適量。2、先將胡蘿卜削皮、洗凈、切成條狀；大蒜剝好、洗凈；洋蔥剝好、洗凈、切??；野蘑菇洗凈、切?。蝗庖蚕磧?、切成大約三厘米長(zhǎng)的肉塊，食材準(zhǔn)備好裝盤備用。3、熱鍋倒入食用油，食用油要多倒一些（比平時(shí)炒菜要多一些），油熱之后，倒入肉塊，開始翻炒（最好將肉炒的焦一些，這樣會(huì)更香）。