1、豬肉500克，雞蛋2個(gè)，淀粉適量，小蔥、姜、蒜瓣適量，洋蔥一個(gè)，蠔油、醬油、鹽、料酒適量，花椒或花椒面適量。2、豬肉洗 凈，直接先切成條絲狀。3、然后加切碎的小蔥、洋蔥、姜、蒜瓣，切碎與肉一齊剁，如有花椒這時(shí)也可加入，如果是花椒面調(diào)時(shí)再加。一直剁碎，直到面面團(tuán)一樣的肉泥樣。5、充分?jǐn)嚢?，這樣的燒餅肉餡就做好了，做燒餅時(shí)，直接把面團(tuán)內(nèi)包入這種肉餡進(jìn)行烤制，和燒餅就能一起熟，非常美味好吃。