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時長：00:00更新時間：2022-04-03 16:16:56
1、不水洗，不刮鱗，將內(nèi)臟掏空，放在10%的鹽水中浸泡?？杀４鏀?shù)日不變質(zhì)。2、將魚開膛，洗凈，取芥末適量，涂抹于魚體表面和內(nèi)腔，或均勻地灑在盛魚的容器中，密封保存，3天內(nèi)不會變質(zhì)。3、將魚開膛，洗凈，放在80°C~90°C的熱水中稍浸片刻，以清除魚體表面的細菌和雜質(zhì)。撈出，涼涼后，放在冰上貯存。保存時間可比上法延長一倍。而且味道鮮美如初。
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